导读 【上海红烧肉的做法】上海红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻，深受人们喜爱。其做法讲究火候与调味，以下为详细步骤。 步

【上海红烧肉的做法】上海红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻，深受人们喜爱。其做法讲究火候与调味，以下为详细步骤。

步骤 内容
1 准备五花肉500克，切块焯水去腥
2 热锅凉油，加入冰糖炒至呈琥珀色
3 放入肉块翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽
4 加入姜片、葱段和适量清水，大火煮沸后小火慢炖
5 汤汁浓稠后收汁，撒少许盐即可出锅

此做法保留了红烧肉的原汁原味，适合家庭制作。可根据个人口味调整调料比例，口感更佳。

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