导读 【油泼辣子怎么做好吃又香】油泼辣子是陕西特色调味品，香辣过瘾。要做出好吃又香的油泼辣子，关键在于选料和火候。 步骤 方法 小贴

【油泼辣子怎么做好吃又香】油泼辣子是陕西特色调味品，香辣过瘾。要做出好吃又香的油泼辣子，关键在于选料和火候。

步骤 方法 小贴士
1 选用优质干辣椒，去籽后切段 辣椒越干越香
2 热锅冷油，油温五成热时放入辣椒 油温太大会糊
3 炒至微黄后关火，加入花椒、蒜末、姜末 增香提味
4 待油温稍降，淋入热油激香 激发香味关键

总结：选好辣椒，控制油温，合理搭配调料，才能做出香辣适口的油泼辣子。

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