泡椒鱼块的做法

【泡椒鱼块的做法】泡椒鱼块是一道酸辣开胃、口感鲜嫩的川菜，适合喜欢重口味的朋友。做法简单，食材常见，适合家庭制作。

做法总结：

1. 准备食材：鱼块、泡椒、姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋、糖、盐等。

2. 鱼块用料酒和盐腌制去腥。

3. 热油爆香姜蒜和干辣椒，加入泡椒翻炒。

4. 倒入鱼块翻炒，加适量水或高汤。

5. 调味后煮至汤汁浓稠，出锅前撒葱花。

小贴士： 鱼块可选用草鱼或鲈鱼，口感更佳。泡椒可提前腌制，味道更浓郁。

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