香辣红油做法

【香辣红油做法】香辣红油是川菜中常用的调味品，具有浓郁的香味和强烈的辣味。其制作简单，适合家庭操作。以下是详细做法总结。

步骤：

1. 干辣椒剪段，花椒、葱、姜、蒜切末。

2. 锅中倒油，加热至五成热，放入辣椒、花椒炸出香味。

3. 加入葱、姜、蒜炒香，关火后静置一晚即可使用。

此方法保留了原料的香气，成品色泽红亮，味道鲜辣，适合拌菜、火锅等。

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