上海熏鱼正宗做法

【上海熏鱼正宗做法】上海熏鱼是一道经典的传统菜肴，外酥里嫩，咸香适口。其制作讲究火候与调味，是沪菜中的代表之一。

总结：

上海熏鱼以草鱼为主料，经过腌制、油炸、熏制等步骤，口感层次丰富，风味独特。关键在于选用新鲜鱼肉、合理控温及恰当的熏制时间。

做法简表：

正宗上海熏鱼讲究“外焦里嫩”，口味偏咸鲜，是家常与宴席皆宜的美味。

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