炖驴肉的做法

【炖驴肉的做法】炖驴肉是一道风味独特、营养丰富的传统菜肴，适合秋冬季节食用。以下是制作炖驴肉的详细步骤与材料清单。

做法总结：

1. 驴肉切块，焯水去腥；

2. 热锅凉油，加入姜片、大葱炒香；

3. 放入驴肉翻炒，加料酒去腥；

4. 加入八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀；

5. 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时；

6. 最后加盐调味即可。

炖制过程中可根据口味调整配料，口感更佳。

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