导读 【肘子怎么卤】卤肘子是一道经典家常菜，做法简单但味道浓郁。以下是总结及步骤表格： 步骤 内容 1 选肥瘦相间的猪肘，清洗干净

【肘子怎么卤】卤肘子是一道经典家常菜，做法简单但味道浓郁。以下是总结及步骤表格：

步骤 内容
1 选肥瘦相间的猪肘，清洗干净，焯水去腥
2 准备调料：姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、冰糖
3 热锅凉油，炒香姜葱和香料，加入肘子翻炒
4 加入适量老抽、生抽、料酒和清水，大火煮开后转小火慢炖
5 汤汁收干后，加盐调味，出锅前撒上葱花

卤肘子关键在于火候和调料搭配，可根据个人口味调整香料种类和用量。掌握好这些步骤，轻松做出美味卤肘子。

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