导读 【牛腩是牛身上的什么部位】牛腩是牛身上特定部位的肉，通常指牛腹部或腰部的肌肉组织。这部分肉因运动量较少，质地较为柔软，且带有适量的

【牛腩是牛身上的什么部位】牛腩是牛身上特定部位的肉，通常指牛腹部或腰部的肌肉组织。这部分肉因运动量较少，质地较为柔软，且带有适量的脂肪，因此口感鲜嫩，适合炖煮。

部位名称 位置 特点
牛腩 腹部、腰部 肉质柔软，带脂肪，适合炖煮

总结：牛腩是牛腹部或腰部的肌肉，因其肉质柔软、适合炖煮而广受欢迎。

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