导读 【广西都安扣肉配料】广西都安扣肉是一道具有地方特色的传统美食，其核心在于独特的配料搭配。以下是主要配料的总结： 配料名称 用量

【广西都安扣肉配料】广西都安扣肉是一道具有地方特色的传统美食，其核心在于独特的配料搭配。以下是主要配料的总结：

配料名称 用量/用途
五花肉 500g（选用肥瘦相间）
盐 适量
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
八角 1颗
桂皮 少许
生姜 3片
大蒜 3瓣

这些配料共同作用，使扣肉口感鲜香、肥而不腻。在烹饪过程中，先将五花肉焯水去腥，再用调料腌制，最后蒸熟切片上桌。整体风味浓郁，是当地宴席上的常见佳肴。

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