五香卤肉的做法及配料是什么

【五香卤肉的做法及配料是什么】五香卤肉是一道经典的中式炖菜，香气浓郁、肉质软烂。其核心在于五香料的搭配与火候的掌握。

做法总结：

1. 选材：选用五花肉或猪腿肉，切块焯水去腥。

2. 香料：加入八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等五香料。

3. 烧制：用老抽上色，加姜、蒜、料酒，小火慢炖至肉质酥烂。

4. 收汁：最后大火收汁，使肉更入味。

配料表：

五香卤肉做法简单，适合家庭制作，风味独特，是下饭佳品。

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