导读 【麻辣鸡的做法】麻辣鸡是一道以鸡肉为主料，搭配麻辣调料制作的川菜经典菜肴。其口感鲜辣过瘾，深受食客喜爱。以下是麻辣鸡的详细做法总结

【麻辣鸡的做法】麻辣鸡是一道以鸡肉为主料，搭配麻辣调料制作的川菜经典菜肴。其口感鲜辣过瘾，深受食客喜爱。以下是麻辣鸡的详细做法总结。

步骤 内容
1 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油
2 鸡肉切块，焯水去腥，捞出沥干
3 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香
4 加入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肉翻炒
5 加入料酒、生抽、糖、盐调味，加适量清水炖煮
6 收汁后出锅，撒上葱花即可

麻辣鸡做法简单，口味浓郁，适合家庭制作。可根据个人口味调整辣度和咸淡。

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