导读 【芝士是什么】芝士，又称奶酪，是一种由牛奶（或其他动物乳）经过发酵、凝固、压榨和成熟等工艺制成的食品。它富含蛋白质、钙和脂肪，是许

【芝士是什么】芝士，又称奶酪，是一种由牛奶（或其他动物乳）经过发酵、凝固、压榨和成熟等工艺制成的食品。它富含蛋白质、钙和脂肪，是许多国家饮食文化中的重要组成部分。

项目 内容
定义 由乳汁发酵制成的食品
原料 牛奶、羊奶、山羊奶等
制作工艺 发酵、凝固、压榨、成熟
特点 风味多样，营养丰富
常见种类 切达、布里、蓝纹、马苏里拉等

芝士不仅可直接食用，还可用于烹饪、烘焙或搭配饮品。不同种类的芝士在口感和用途上各有特色，深受全球食客喜爱。

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