导读 【凉拌茄子怎么做好吃简单做法】凉拌茄子是一道家常菜，清爽开胃，做法简单。掌握好步骤和调料比例，就能做出美味可口的凉拌茄子。 步骤

【凉拌茄子怎么做好吃简单做法】凉拌茄子是一道家常菜，清爽开胃，做法简单。掌握好步骤和调料比例，就能做出美味可口的凉拌茄子。

步骤 内容
1 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2 热油将茄子炒软，捞出沥油。
3 加入蒜末、辣椒、生抽、香醋、白糖、香油等调料拌匀。
4 放入冰箱冷藏10分钟更爽口。

关键点：茄子要提前去涩，调料可根据口味调整。简单几步，即可享受美味。

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