怎么做糊米酒

【怎么做糊米酒】糊米酒是一种传统饮品，制作简单且风味独特。以下是制作糊米酒的步骤总结。

一、材料准备

- 糯米 200克

- 清水 500毫升

- 酒曲 1小包

二、制作步骤

1. 将糯米浸泡4小时，沥干后蒸熟。

2. 待米饭冷却至30℃左右，加入酒曲搅拌均匀。

3. 将混合好的米饭放入干净容器中，密封发酵3-5天。

4. 发酵完成后，过滤出液体即为糊米酒。

三、注意事项

- 容器需消毒，避免杂菌污染。

- 发酵温度控制在25-30℃最佳。

步骤 内容 1 浸泡糯米4小时 2 蒸熟并冷却至30℃ 3 加入酒曲搅拌 4 密封发酵3-5天 5 过滤得糊米酒

以上是制作糊米酒的详细方法，适合家庭操作，口感醇香，值得一试。

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