导读 【牛轧糖做法如何制作牛轧糖】牛轧糖是一种口感酥脆、甜而不腻的传统糖果，制作过程简单，适合家庭操作。以下是牛轧糖的详细做法总结。 步

【牛轧糖做法如何制作牛轧糖】牛轧糖是一种口感酥脆、甜而不腻的传统糖果，制作过程简单，适合家庭操作。以下是牛轧糖的详细做法总结。

步骤 内容
1 准备材料：花生碎500g、麦芽糖200g、白砂糖100g、黄油30g、盐少许。
2 将麦芽糖、白砂糖和黄油放入锅中，小火加热至糖融化并呈琥珀色。
3 加入花生碎和盐，快速翻拌均匀，使糖浆包裹住花生碎。
4 倒出混合物，摊平冷却后切块或压成条状即可。

牛轧糖制作关键在于糖浆的熬制和翻拌速度，确保花生不焦且糖浆均匀。此方法简单易行，适合家庭制作。

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