导读 【酥炸小黄花鱼的做法】酥炸小黄花鱼外酥里嫩，是家常菜中的经典之作。做法简单，适合快速上桌。以下是详细步骤： 步骤 内容 1

【酥炸小黄花鱼的做法】酥炸小黄花鱼外酥里嫩，是家常菜中的经典之作。做法简单，适合快速上桌。以下是详细步骤：

步骤 内容
1 小黄花鱼清洗干净，去内脏，用厨房纸吸干水分
2 加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟去腥
3 准备面糊：面粉与淀粉按2:1比例混合，加入适量水调成糊状
4 鱼身裹上面糊，放入热油中炸至金黄
5 捞出控油，撒上少许辣椒粉或孜然粉即可

建议选用新鲜小黄花鱼，炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。搭配醋和姜蒜蘸料更美味。

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