导读 【烧茄子的家常做法】烧茄子是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。以下是其家常做法的总结： 步骤 内容 1 准备食材 茄子、

【烧茄子的家常做法】烧茄子是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。以下是其家常做法的总结：

步骤 内容
1. 准备食材 茄子、蒜、姜、辣椒、酱油、盐、糖、淀粉
2. 处理茄子 茄子切条，用盐水浸泡10分钟去涩
3. 炒制 热锅凉油，放入茄子煸炒至软
4. 加调料 加入蒜、姜、辣椒炒香，再加酱油、盐、糖调味
5. 勾芡 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅

此做法简单易学，保留了茄子的鲜香，口感软糯，适合日常食用。可根据个人口味调整辣度和调味料比例。

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