麦芽糖的做法

【麦芽糖的做法】麦芽糖是一种传统的天然甜味剂，制作简单且风味独特。以下是其基本做法总结：

步骤简述：

1. 选材：选用优质大麦芽和糯米。

2. 浸泡：将糯米浸泡6-8小时，沥干备用。

3. 蒸制：将糯米蒸熟，冷却至适宜温度。

4. 拌入麦芽：将发芽的大麦芽碾碎，与糯米混合。

5. 发酵：在温暖环境中发酵12-24小时，直至产生糖浆。

6. 熬制：将糖浆加热浓缩，至浓稠状态即可。

表格对比：

通过以上步骤，可在家轻松制作出健康美味的麦芽糖。

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