导读 【肠粉做法和配方】肠粉是广东传统小吃，口感滑嫩，制作简单。以下是其基本做法和配方总结。 项目 内容 主料 粉皮（米浆）、鸡蛋

【肠粉做法和配方】肠粉是广东传统小吃，口感滑嫩，制作简单。以下是其基本做法和配方总结。

项目 内容
主料 粉皮（米浆）、鸡蛋、虾仁、瘦肉、蔬菜
调料 生抽、香油、蒜蓉、辣椒酱、芝麻酱
做法 1. 米浆倒入平底锅蒸成粉皮；
2. 加入鸡蛋、配料后卷起；
3. 淋上调味酱即可。

肠粉可根据个人口味调整配料，如加入牛肉或鱼片。制作时注意火候，避免粉皮过老。掌握好比例和步骤，即可在家轻松做出地道肠粉。

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