导读 【红烧麂子怎么做】红烧麂子是一道传统中式菜肴，肉质鲜嫩、味道浓郁。以下是制作红烧麂子的步骤总结。 步骤 内容 1 处理食材

【红烧麂子怎么做】红烧麂子是一道传统中式菜肴，肉质鲜嫩、味道浓郁。以下是制作红烧麂子的步骤总结。

步骤 内容
1. 处理食材 麂子切块，焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油 放入姜片、蒜瓣爆香，加入麂子翻炒。
3. 调味上色 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
4. 烧制 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 收汁 待汤汁浓稠时，加入盐和糖调味，收汁即可。

小贴士：选用新鲜麂子肉，炖煮时间可根据肉质调整，喜欢软烂口感可适当延长。

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