导读 【如何制作四川酱豆】四川酱豆是一道传统的发酵调味品，风味独特，常用于炒菜或拌菜。以下是制作步骤的简要总结。 步骤 内容 1

【如何制作四川酱豆】四川酱豆是一道传统的发酵调味品，风味独特，常用于炒菜或拌菜。以下是制作步骤的简要总结。

步骤 内容
1 准备黄豆500克，洗净后煮熟至软烂，沥干水分。
2 将黄豆摊开晾至微干，加入适量盐和辣椒粉拌匀。
3 装入干净容器中，密封后置于阴凉处发酵约1个月。
4 发酵完成后，取出搅拌均匀，可加少量白酒延长保存时间。

制作过程中需注意卫生，避免杂菌污染。四川酱豆口感咸香微辣，适合喜欢重口味的朋友。

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