导读 【正宗灌汤包的做法及配方】灌汤包是传统中式面点，以皮薄馅大、汤汁丰富著称。以下是其做法与配方总结： 项目 内容 面团材料 中

【正宗灌汤包的做法及配方】灌汤包是传统中式面点，以皮薄馅大、汤汁丰富著称。以下是其做法与配方总结：

项目 内容
面团材料 中筋面粉500g，温水250ml，酵母5g
馅料材料 猪肉末300g，虾仁100g，姜末10g，葱末20g，盐、料酒、胡椒粉适量
汤汁 猪骨汤或清水50ml，加入盐、香油、姜汁
做法 1. 面粉加酵母和水揉成面团，发酵至两倍大。
2. 馅料拌匀，加入汤汁。
3. 面团搓条切剂，擀皮包入馅料，捏褶收口。
4. 上锅蒸10-12分钟即可。

灌汤包关键在于面皮薄、汤汁足，建议现做现吃，口感最佳。

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