导读 【广式腊肉的做法步骤教程】广式腊肉以香咸适口、色泽红亮著称，制作过程讲究选材与腌制。以下是详细做法总结： 步骤 内容 1 选

【广式腊肉的做法步骤教程】广式腊肉以香咸适口、色泽红亮著称，制作过程讲究选材与腌制。以下是详细做法总结：

步骤 内容
1 选材：选用五花肉或后腿肉，肥瘦相间，约5斤
2 切块：切成3-4厘米见方的块状，方便入味
3 腌制：用盐、糖、生抽、老抽、五香粉、料酒混合腌制，放入冰箱冷藏2-3天
4 晾干：取出晾至表面微干，增强风味
5 烘烤/风干：可放烤箱低温烘烤，或挂于通风处风干3-5天

广式腊肉制作关键在腌制比例与风干时间，掌握好火候，才能做出美味佳品。

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