导读 【鸡丁米线的汤料配方】鸡丁米线是一道美味又受欢迎的中式小吃，其关键在于汤料的调制。以下为鸡丁米线汤料的配方总结。 配料 用量

【鸡丁米线的汤料配方】鸡丁米线是一道美味又受欢迎的中式小吃，其关键在于汤料的调制。以下为鸡丁米线汤料的配方总结。

配料 用量 说明
鸡骨架 500g 煮汤用，增加鲜味
姜片 10g 去腥增香
葱段 1根 增香
盐 5g 调味
白胡椒粉 2g 增加风味
生抽 15ml 提鲜
老抽 5ml 上色
鸡精 3g 提鲜
清水 1L 煮汤用

将鸡骨架洗净后焯水，再与姜片、葱段一起煮沸，转小火慢炖1小时。加入调料调味即可。此汤料搭配鸡丁和米线，口感鲜美，层次丰富。

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