清汤火锅怎么做

【清汤火锅怎么做】清汤火锅以清淡鲜美著称，适合喜欢原汁原味的食客。制作关键在于高汤的熬制和食材的选择。

步骤总结：

1. 准备高汤（可用牛骨、鸡架或猪骨慢炖2小时以上）；

2. 搭配新鲜蔬菜、肉类、菌类等食材；

3. 火锅底料可选盐、姜片、葱段等简单调味；

4. 煮沸后依次下入食材，保持汤色清澈。

清汤火锅注重食材的新鲜与汤底的纯净，操作简单，适合家庭制作。

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