导读 【发糕最正宗的做法】发糕是一道传统中式甜点，外酥内软，香甜可口。要做出最正宗的发糕，需掌握关键步骤和材料配比。 项目 内容 材

【发糕最正宗的做法】发糕是一道传统中式甜点，外酥内软，香甜可口。要做出最正宗的发糕，需掌握关键步骤和材料配比。

项目 内容
材料 糯米粉300g、粘米粉100g、糖50g、酵母3g、温水200ml
步骤 1. 酵母用温水化开，静置5分钟；
2. 将糯米粉与粘米粉混合，加入糖和酵母水拌匀；
3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4. 倒入模具，二次发酵后蒸20分钟即可。
小贴士 发酵时间根据温度调整，蒸制时可用牙签插入测试是否熟透。

正宗发糕讲究口感层次，选材和发酵是关键。掌握这些细节，轻松做出地道美味。

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