凉拌茄子的做法

【凉拌茄子的做法】凉拌茄子是一道简单又美味的家常菜，清爽开胃，适合夏天食用。以下是制作步骤和所需材料。

做法总结：

1. 准备茄子并切条，用盐腌制后挤干水分。

2. 热油炒香蒜末和辣椒，加入调料调成酱汁。

3. 将茄子放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

凉拌茄子口感鲜嫩，调味灵活，可根据个人口味调整。简单几步即可完成，是快手菜的首选。

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