导读 【麻辣豆腐怎么做】麻辣豆腐是一道经典川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作麻辣豆腐的步骤总结。 步骤 内容 1 准备食材：嫩豆

【麻辣豆腐怎么做】麻辣豆腐是一道经典川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作麻辣豆腐的步骤总结。

步骤 内容
1 准备食材：嫩豆腐1块、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、肉末（可选）
2 豆腐切块，焯水去豆腥味，捞出备用
3 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香
4 加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉末翻炒
5 倒入适量清水，放入豆腐煮5分钟
6 调入盐、糖、生抽、料酒，最后勾芡收汁
7 撒上葱花、花椒粉，即可出锅

麻辣豆腐关键在于调味和火候，可根据个人口味调整辣度与咸淡。简单易做，适合家庭烹饪。

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