仔姜焖埃及塘角鱼的做法

【仔姜焖埃及塘角鱼的做法】这道菜以鲜嫩的埃及塘角鱼为主料，搭配清香的仔姜，口感鲜辣爽口，适合喜欢重口味的朋友。做法简单，适合家庭烹饪。

做法总结：

1. 准备食材：埃及塘角鱼、仔姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

2. 处理鱼肉：鱼洗净，用厨房纸吸干水分，表面划几刀。

3. 煎鱼：热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

4. 爆香调料：加入姜片、蒜、干辣椒炒香。

5. 焖煮：加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，放入鱼焖煮5-8分钟。

6. 收汁：大火收汁，撒上葱花即可。

此做法简单易学，味道浓郁，是一道家常美味。

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