导读 【红烧鲶鱼的做法】红烧鲶鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富。以下是具体步骤和材料汇总。 项目 内容 主料 鲶鱼1

【红烧鲶鱼的做法】红烧鲶鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富。以下是具体步骤和材料汇总。

项目 内容
主料 鲶鱼1条（约500克）
辅料 姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
步骤 1. 鲶鱼去鳞、去内脏，清洗干净；
2. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香；
3. 加入鲶鱼煎至两面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水；
5. 大火煮沸后转小火焖煮10分钟；
6. 收汁后撒上葱花即可出锅。

红烧鲶鱼口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味比例，就能做出一道美味佳肴。

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