导读 【制作酥白肉的方法】酥白肉是一道经典的川菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作酥白肉的步骤总结。 步骤 内容 1 准备五花肉，切

【制作酥白肉的方法】酥白肉是一道经典的川菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作酥白肉的步骤总结。

步骤 内容
1 准备五花肉，切块后焯水去腥
2 腌制：加入料酒、姜片、盐、胡椒粉腌制30分钟
3 油炸：热油下锅炸至金黄，捞出沥油
4 炒制：加入豆瓣酱、姜蒜炒香，再放入炸好的肉
5 调味：加酱油、糖、适量水煮炖10分钟
6 收汁：大火收汁至浓稠，撒上葱花即可

酥白肉的关键在于火候与调味，掌握好每一步，便能做出美味可口的佳肴。

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