红烧鱼翅的做法

【红烧鱼翅的做法】红烧鱼翅是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧鱼翅的简要步骤和材料清单。

做法总结：

1. 鱼翅提前泡发，清洗干净。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，将鱼翅焯水后捞出。

3. 另起锅，加入适量油，炒香姜蒜，倒入鱼翅翻炒。

4. 加入老抽、生抽、糖和清水，小火炖煮10分钟。

5. 收汁后即可出锅装盘。

此做法简单易学，适合家庭操作，保留了鱼翅的原味与鲜香。

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