豆腐烧茄子最正宗的做法豆腐烧茄子怎么做

【豆腐烧茄子最正宗的做法豆腐烧茄子怎么做】豆腐烧茄子是一道经典家常菜，口感鲜香、营养丰富。做法简单，关键在于火候和调味。

做法总结：

1. 准备食材：嫩豆腐、茄子、蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒。

2. 豆腐切块焯水，茄子切段煎至微黄。

3. 热油爆香蒜姜，加入茄子翻炒，再放入豆腐。

4. 调入酱油、盐、糖、料酒，加适量水焖煮5分钟。

5. 收汁后出锅，撒上葱花即可。

此做法保留了食材原味，口感鲜嫩，适合家庭日常食用。

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