导读 【卤肉汁怎么做】卤肉汁是制作卤肉的关键，其味道直接影响成品的口感。以下是制作卤肉汁的总结及步骤： 步骤 材料与做法 1 准备香

【卤肉汁怎么做】卤肉汁是制作卤肉的关键，其味道直接影响成品的口感。以下是制作卤肉汁的总结及步骤：

步骤 材料与做法
1 准备香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。
2 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。
3 加入适量酱油、冰糖、料酒和清水，煮沸。
4 放入香料包，小火慢炖10-15分钟，使香味充分释放。
5 根据口味调整咸淡，过滤后即可使用。

卤肉汁可根据个人喜好添加其他调料，如老抽增色、生抽提鲜。建议现做现用，保持风味最佳。

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