导读 【如何自酿酸奶】自酿酸奶简单又健康，只需少量材料和耐心。以下是关键步骤与注意事项。 步骤 内容 1 准备材料 牛奶、酸奶菌种

【如何自酿酸奶】自酿酸奶简单又健康，只需少量材料和耐心。以下是关键步骤与注意事项。

步骤 内容
1. 准备材料 牛奶、酸奶菌种（或市售无糖酸奶）
2. 煮牛奶 将牛奶加热至85℃，杀菌后冷却至40℃左右
3. 加入菌种 按比例加入菌种，搅拌均匀
4. 发酵 放入保温容器中，保持温度约40℃，发酵6-8小时
5. 冷藏 发酵完成后放入冰箱冷藏，口感更佳

注意：使用干净器具，避免杂菌污染。可多次使用自制酸奶作为菌种。自酿酸奶营养丰富，适合日常饮用。

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