怎么做清炖羊排

【怎么做清炖羊排】清炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，关键在于选材和火候的掌握。

步骤总结：

1. 选材准备：选用新鲜羊排，洗净焯水去腥。

2. 调料搭配：加入姜片、葱段、料酒去腥增香。

3. 炖煮过程：先大火煮沸，再转小火慢炖1-1.5小时。

4. 调味收汁：根据口味加盐、胡椒粉，适当收汁更入味。

清炖羊排不仅口感软烂，还能暖身补气，是家庭餐桌上的佳品。

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