导读 【猪肝炒辣椒的做法】猪肝炒辣椒是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是具体做法总结。 步骤 内容 准备材料 猪肝200g、辣椒10

【猪肝炒辣椒的做法】猪肝炒辣椒是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是具体做法总结。

步骤 内容
准备材料 猪肝200g、辣椒100g、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉
处理猪肝 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，沥干后加盐、料酒、淀粉腌制10分钟
处理辣椒 辣椒洗净切段，姜蒜切末备用
热锅凉油 锅中放油，油热后放入姜蒜爆香
炒猪肝 放入腌好的猪肝快速翻炒至变色
加入辣椒 放入辣椒翻炒均匀，加生抽调味
出锅 炒至辣椒断生即可出锅

这道菜简单易做，适合日常食用。注意猪肝不宜炒太久，以免影响口感。

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