导读 【烧鹅的正宗做法】烧鹅是一道广式经典菜肴，外皮酥脆、肉质鲜嫩。正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结： 步骤 内容 1 选

【烧鹅的正宗做法】烧鹅是一道广式经典菜肴，外皮酥脆、肉质鲜嫩。正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结：

步骤 内容
1. 选材 选用肥瘦适中的走地鹅，约5斤左右
2. 处理 去毛、洗净，用盐和五香粉腌制30分钟
3. 风干 晾干表皮，使皮更脆
4. 烧制 用果木或炭火烤制，温度控制在200℃左右，约1小时
5. 切片 烧好后切片上桌，配酸梅酱食用

正宗烧鹅需注重火候与调味，确保皮脆肉嫩，口感层次丰富。

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