老式北京烧饼怎么做

【老式北京烧饼怎么做】老式北京烧饼是传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。制作过程虽简单，但关键在于面团和火候的掌握。

做法总结：

1. 准备面粉、酵母、温水和盐，揉成光滑面团后发酵。

2. 将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼。

3. 在饼皮上刷一层油，撒上芝麻和葱花，再叠上另一张饼皮。

4. 放入烤箱或平底锅中烘烤至金黄酥脆。

材料 用量 中筋面粉 500g 酵母 5g 温水 250ml 盐 5g 食用油 适量 芝麻 适量 葱花 适量

掌握好发酵时间和火候，即可做出地道的老式北京烧饼。

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