橄榄菜是什么菜晒干的

【橄榄菜是什么菜晒干的】“橄榄菜”是一种传统腌制食品，主要由芥菜（又称油菜）晒干后经过盐渍、发酵等工艺制成，并非由橄榄果实制作。其名称中的“橄榄”可能源于颜色或口感类似橄榄的深绿色和咸香。

橄榄菜常用于佐餐或烹饪，是部分地区特色风味食品。了解其真实来源有助于避免误解，更好地品尝与使用。

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