导读 【重庆麻辣牙签肉的做法】重庆麻辣牙签肉是一道极具地方特色的川菜，香辣过瘾、肉质鲜嫩。以下是其做法的简要总结。 项目 内容 主料

【重庆麻辣牙签肉的做法】重庆麻辣牙签肉是一道极具地方特色的川菜，香辣过瘾、肉质鲜嫩。以下是其做法的简要总结。

项目 内容
主料 牛肉或猪肉（切小条）
配料 青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜蒜
调料 辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精
做法 1. 肉条用调料腌制20分钟；
2. 热油炒香姜蒜、花椒、干辣椒；
3. 加入肉条翻炒至变色；
4. 放入青红椒和调料翻炒均匀；
5. 最后加少量水焖煮片刻即可。

此做法简单易行，适合家庭制作，能还原地道重庆风味。

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