导读 【家常大盘鸡做法】家常大盘鸡是一道色香味俱全的川菜，适合家庭制作。以下是其主要做法和食材清单。 食材 用量 备注 鸡腿肉

【家常大盘鸡做法】家常大盘鸡是一道色香味俱全的川菜，适合家庭制作。以下是其主要做法和食材清单。

食材 用量 备注
鸡腿肉 500g 去骨切块
土豆 2个 切块
青椒 1个 切段
红椒 1个 切段
干辣椒 5个 根据口味调整
花椒 1小把 增香
生姜 1块 切片
大蒜 3瓣 切片
料酒 1勺 去腥
生抽 2勺 调味
老抽 1勺 上色
盐 适量 调味
糖 1勺 提鲜

做法总结：

1. 鸡肉焯水后沥干；

2. 热油爆香姜、蒜、花椒、干辣椒；

3. 加入鸡肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味；

4. 加入土豆、青红椒翻炒；

5. 加水煮沸后小火炖煮10分钟，收汁即可。

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