导读 【怎么炖草鱼】炖草鱼是一道家常菜，做法简单且营养丰富。以下是炖草鱼的步骤总结。 步骤 内容 1 准备材料 草鱼1条、姜片、葱

【怎么炖草鱼】炖草鱼是一道家常菜，做法简单且营养丰富。以下是炖草鱼的步骤总结。

步骤 内容
1. 准备材料 草鱼1条、姜片、葱段、料酒、盐、食用油、清水
2. 处理草鱼 清洗草鱼，去鳞、去内脏，切块或整条处理
3. 烫水 锅中加水烧开，放入草鱼焯水去腥，捞出洗净
4. 炖煮 热锅加油，爆香姜葱，加入草鱼翻炒，加料酒、盐调味
5. 加水炖煮 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟
6. 收汁 根据口味调整盐和调料，最后大火收汁即可

炖草鱼关键在于去腥和火候控制，保持鱼肉鲜嫩。可根据个人喜好加入豆腐、土豆等配菜。

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