导读 【椒盐大虾的做法】椒盐大虾是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，咸香适口。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 1 准备食材：大虾

【椒盐大虾的做法】椒盐大虾是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，咸香适口。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1 准备食材：大虾、葱姜、料酒、盐、黑胡椒、面粉、淀粉
2 大虾去壳去肠，清洗干净，用料酒和少许盐腌制10分钟
3 淀粉和面粉按1:1比例混合，加入适量盐和黑胡椒
4 将腌好的大虾裹上混合粉，抖去多余粉
5 热油至六成热，放入大虾炸至金黄捞出
6 锅中留底油，爆香葱姜，加入炸好的大虾翻炒
7 撒入适量椒盐，快速翻炒均匀即可出锅

这道菜关键在于炸制时火候控制和椒盐的用量，掌握好即可做出美味可口的椒盐大虾。

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