导读 【酸菜鱼的制作方法步骤介绍】酸菜鱼是一道以鱼片和酸菜为主料的川菜，口感鲜嫩、酸爽开胃。以下是其制作步骤的总结： 步骤 内容说明

【酸菜鱼的制作方法步骤介绍】酸菜鱼是一道以鱼片和酸菜为主料的川菜，口感鲜嫩、酸爽开胃。以下是其制作步骤的总结：

步骤 内容说明
1 准备食材：鱼片、酸菜、姜、蒜、干辣椒、花椒等
2 鱼片用盐、料酒腌制10分钟去腥
3 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒
4 加入酸菜翻炒，加适量水煮沸
5 放入鱼骨煮10分钟，再加入鱼片煮熟
6 调味后撒上葱花、香菜即可出锅

酸菜鱼制作简单，味道鲜美，适合家庭烹饪。掌握好火候与调料比例是关键。

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