导读 【阴米的做法】阴米是一种传统食品，常见于湖南、江西等地，口感香糯，制作讲究。以下是阴米的简要做法总结。 步骤 内容 1 选用

【阴米的做法】阴米是一种传统食品，常见于湖南、江西等地，口感香糯，制作讲究。以下是阴米的简要做法总结。

步骤 内容
1 选用优质糯米，浸泡6-8小时，沥干备用。
2 将糯米放入蒸笼，用大火蒸约30分钟至熟透。
3 趁热将糯米摊开晾至半干，避免粘连。
4 在阴凉通风处自然阴干2-3天，形成表面微干、内部柔软的阴米。
5 储存于干燥容器中，可长期保存。

阴米可煮粥、炒食或做甜点，风味独特。制作过程中需注意保持环境干燥，避免霉变。

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