清炖山鸡的做法

【清炖山鸡的做法】清炖山鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，适合秋冬季节食用。做法简单，注重食材的原味与火候的掌握。

做法总结：

1. 准备山鸡一只，清洗干净，斩块备用。

2. 烧水焯水去腥，捞出洗净。

3. 锅中加水，放入山鸡、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时。

4. 加入盐、枸杞等调味品，继续炖10分钟即可。

此菜肉质嫩滑，汤汁鲜美，具有滋补养生功效。

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