导读 【夜市炒虾尾的做法】夜市炒虾尾是一道受欢迎的街头小吃，鲜香辣爽，制作简单。以下是其做法总结。 步骤 内容 1 准备食材 虾尾

【夜市炒虾尾的做法】夜市炒虾尾是一道受欢迎的街头小吃，鲜香辣爽，制作简单。以下是其做法总结。

步骤 内容
1. 准备食材 虾尾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
2. 处理虾尾 虾尾去壳去虾线，洗净备用
3. 炒制调料 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
4. 炒虾尾 加入虾尾翻炒至变色，加料酒去腥
5. 调味 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀
6. 收汁 略微加水，小火收汁，出锅前撒上葱花

夜市炒虾尾关键在于火候和调料搭配，口感鲜辣，适合搭配米饭或啤酒。

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