导读 【怎么制作茄盒】茄盒是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作茄盒的步骤总结： 步骤 内容 1 准备食材：茄子、猪肉

【怎么制作茄盒】茄盒是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作茄盒的步骤总结：

步骤 内容
1 准备食材：茄子、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、胡椒粉
2 茄子切段，中间挖空，用刀轻轻划几刀
3 猪肉末加调料拌匀，填入茄子中
4 茄子裹上面粉和蛋液，再裹一层淀粉
5 油热后放入茄子炸至金黄，捞出控油
6 可根据口味加入酱料翻炒，装盘

制作关键在于茄子的处理和炸制火候，掌握好步骤，即可做出美味茄盒。

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