导读 【东北老式大油条做法和配方老式大油条做法步骤】东北老式大油条外酥里软，是传统早餐佳品。其做法简单，关键在于面团的发酵和油炸火候。以

【东北老式大油条做法和配方老式大油条做法步骤】东北老式大油条外酥里软，是传统早餐佳品。其做法简单，关键在于面团的发酵和油炸火候。以下是详细步骤与配方。

步骤 内容
1. 和面 面粉500g，酵母5g，温水250ml，盐3g，搅拌成面团后醒发至两倍大。
2. 揉面 发好的面团揉至光滑，分成小剂子，搓成长条，对折后拧成麻花状。
3. 油炸 锅中烧热油（约180℃），放入油条生坯，炸至金黄膨胀即可捞出。

总结：东北老式大油条讲究面团发酵和油温控制，掌握好这两点，就能做出酥脆可口的油条。

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